Más de 200 expositores participarán en la
Séptima Edición de la Feria de la Aceituna, que se llevará a cabo del 3 al 6 de
diciembre en la Plaza Xochiaca y en donde se espera la asistencia de más de 15
mil personas, informó el presidente municipal, Sergio Díaz Espinoza.
Indicó que este año el número de productores
participantes se incrementó en un 300 por ciento con respecto al 2009, al pasar
de 11 a 34 expositores, quienes pondrán a la venta productos derivados del
árbol del olivo como aceituna, aceite, jabón, shampoo, artesanías; además de la
tradicional muestra gastronómica.
“La Feria de la Aceituna es una tradición en
el municipio; no queremos que como la actividad pesquera, desaparezca la
siembra y cosecha del olivo, herencia de las familias chimalhuacanas, por ello
desde el año 2009 los gobiernos del Nuevo Chimalhuacán impulsan a los
productores del árbol de olivo, para la fabricación de productos 100 por ciento
chimalhuacanos; la mayoría de los barrios Xochiaca, Xochitenco y San Lorenzo”.
Destacó que como cada año, además de la
promoción de la producción del olivo, en la feria participarán 140 expositores
que también expondrán y pondrán a la venta artesanías, platillos y dulces
típicos de Chimalhuacán, entre otros.
Por su parte, el productor de grupo Kasbah,
Josué Leopoldo Buendía Peralta, quinta generación de la familia aceitunera
Buendía, expresó que actualmente en Chimalhuacán producen 20 toneladas de
aceituna al año.
“Hoy en día el árbol de olivo es aprovechado
al 100 por ciento, desde sus hojas hasta el tronco; del fruto se obtiene el
aceite de olivo y con las semillas de la aceituna y el tronco hacemos
artesanías, collares, aretes, pulseras, llaveros y trompos”, explicó el
productor.
Habló de los beneficios que tiene el aceite
de olivo en la salud de los consumidores,es un agente contra enfermedades como
el cáncer y diabetes por ser cardioprotector, pues reduce el colesterol en
sangre y disminuye las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas; además,
contiene oligoelementos que ayudan a proteger el hígado y es hidratante para la
piel y cabello.
“El clima mediterráneo de este municipio, por
encontrarse a 2 mil 400 metros arriba del mar; el amor y los diferentes
procesos de producción del árbol de olivo y sus derivados que realizan las
familias chimalhuacanas hace que este municipio sea un lugar adecuado para la
elaboración de productos de alta calidad”.
Coordinadores de la feria indicaron que las
actividades iniciarán a partir de las 10 de la mañana con diversos espectáculos
culturales.
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